François Rabelais

BARBERA D’ASTI CASASCARPA  1,5 LT 

Colore : Rosso rubino intenso
Profumo : intenso con un complesso bouquet di frutti rossi e neri.
Sapore : Asciutto, fresco, stupisce per la sua potenza in alcune annate, gradevole persistenza. € 54,00

MAGNUM COPPO CAMP DU ROUSS 2022 1,5 LT € 80,00

MAGNUM COPPO CAMP DU ROUSS 2022 3 LT € 170,00

  Barbera D’ Asti superiore Dezzani 80 ANNI . 1,5 L  € 120,00. 3 LT 

note gustative: presenta riconoscimenti di rosa rosse, viola e ciliegie mature, ribes e lampone, per poi vivere su toni di liquirizia lieve speziature, palato fresco e balsamico ricco di ritorni olfattivi, succulento, con epilogo ciliegio e di pere.. 

 LANGHE PINOT NERO D.O.C. DEL TETTO 777 2021 € 80,00

Dalla passione della famiglia Deltetto per il vitigno Pinot Nero nasce la selezione 777, in omaggio al clone francese riconosciuto in tutto il mondo per le sue caratteristiche di concentrazione e longevità. Il vigneto, posto a pochi passi dall’azienda sulla collina di San Michele, è contraddistinto da un terreno ricco di marne che, oltre ad esaltare le caratteristiche di tipicità del Pinot Nero, dona struttura e complessità tipica dei vini piemontesi

NEBBIOLO VIGNA CARZELLO EDOARDO SOBRINO 2021 LT1,5. € 80,00

Presenta una grande struttura, come vuole il vitigno, da molti considerato l’anticamera del Barolo; al gusto, tannini fini e sentori floreali.

Rouche’ LACCENTO Montalbera  (3bicchieri gambero rosso)1,5 lt

vino d’originalità sublime. La quantità di fiore e frutto presente nel suo aroma è quello di alcune fra le più belle ed intense uve, profumo persistente in petali di rosa e frutti di bosco in confettura colore rubino intenso con importanti riflessi violacei, sapore caldo piacevole di rara setosità 100€  

BARBERA D’ASTI SUPERIORE  LA BOGLIONA SCARPA 1,5 LT 2017

 si distingue per un colore rosso porpora di bella intensità; il naso è complesso, con note di frutta rossa matura, spezie, con un boisè che conferisce equilibrio ed eleganza al bouquet; in bocca il vino è pieno, caldo, morbido, vellutato, con una bella freschezza acida che supporta il corpo importante. € 150,00

Gattinara D.O.C.G. 2016 1.5 l TRAVAGLINI 2019 

Al naso eccezzionale,intensa e ferrosa mineralità, tratti balsamici unici, il tutto avvolto da elegante e insistente nota di frutta croccante. grande ricchezza gustatitiva nello stile classico che solo i vini di Travaglini sanno dare € 110,00

GATTINARA TRE VIGNE 1,5 LT TRAVAGLINI 2018

Nasce dall’unione di uve provenienti da tre vigneti di Gattinara, distinti di peculiari e uniche caratteristiche legate al terroir. Vino che rappresenta una buona mediazione tra Gattinara Classico e Gattinara Riserva, ma che ne mantiene equilibro, tipicità e grinta. 

Al naso, sensazioni balsamiche chiodi di garofano, liquirizia, china e trace ferrose Una sequenza fruttata di ciliegia, fragola a tratti vegetali. 

Estrema eleganza gustativa, raffinato nell’equilibrio, il sorso è giocato sulla freschezza e sulla superba estrazione tannica Una persistenza lunga e gustosa caratterizzata da una sapida scia finale. € 140,00

Gattinara D.O.C.G.Riserva 1,5 2017 Travaglini

Etichetta storica dell’azienda, ottenuta da un’attenta selezione di uve provenienti dai vigneti più storici della proprietà. Un Vino che rappresenta la tradizione e la storia del Gattinara interpretato da Travaglini. €170,00

Al naso grande complessità e concentrazione dominato dalle spezie di liquirizia e bacche di ginepro dal tratto balsamico di sandalo e da abbondanti tostature A seguire un profilo fruttato che ricorda la frutta sotto spirito confetture di fragola e mora, terminando con sentori di fiori in appassimento. 

Estrema eleganza gustativa al palato vigoroso e con un tannino dominante che assumerà la sua massima evoluzione con il passare degli anni. Un sorso in cui spicca la sapidità e la stuzzicante freschezza con una lunga e gustosa persistenza in continua evoluzione.

Gattinara il Sogno 2018  1,5 lt. Travaglini

Al naso, si concede lentamente, con generosa abbondanza di fragranze di ciliegia, confettura di more e susina, sciroppo di amarena e sfumature balsamiche. Si completa con sentori di mentolo e anice dando respiro alla speziatura di cacao e cannella, unita alla scorza di agrume candito, pot-pourri, sfumature minerali e uva passa.Al palato, morbido e strutturato, si sviluppa sostenuto da tensione e freschezza, caratterizzato da una piacevole nota sapida e con un tannino avvolgente. Il perfetto equilibrio rende l’assaggio lungo e memorabile. € 270,00

BAROLO RONCAGLIE DOCG 2021 CHIONETTI LT 1,5  € 200,00

La vendemmia avviene a ottobre, cui segue la fermentazione alcolica in tini di rovere. Quindi si procede all’affinamento in botti grandi di rovere francese non tostato. Il vino non è filtrato.

Il colore è rubino dai tenui riflessi; all’olfatto si ritrovano note fruttate di pesca e mascara, tenui note floreali di rosa e accenni speziati di pepe e liquirizia. Al palato è importante, sostenuto da tannini vibranti ma bene integrati; la chiusura è fresca con piacevole nota acidula.

Coperto 2,50 €